sannaskitchenstories.blogg.se

Jag tänkte att jag skulle lägga om inläggen här på bloggen lite. Börja med att lägga ut middagstipsen redan på morgonen. Ge er möjlighet att bli riktigt sugna på en god och härlig middag. Längta lite extra till att få komma hem och ställa er vid spisen. Hjälpa er planera för er middag i tid. Strukturera upp. HA! För Gud ska veta att det är knappt jag gör det. Typ inte alls. Jag gör det inte. Men mat lagas ju. Mer eller mindre planerat hemma hos oss. 

Mitt problem den senaste tiden har varit att få ut inläggen i tid. Att tidsinställa inlägg vill fortfarande inte fungera och att komma i kontakt med den bloggportal som jag betalat för min icke så väl fungerande domain, går inte att få tag på. Dessa människor har uppenbarligen inte barn. Eller så är det just det de har. Och därför dem aldrig svarar. 

Igår kväll så kan jag dock inte skylla på dottern. Jag hade helt enkelt alldeles för mysigt med dotterns gudmor. Vi hängde med samtliga av dem alla tre under dagen och en av dem fick vi med oss hem. Gudmor P. En välbehövlig fika blev sedan middag och massa babbel. Alltså tjatter. Prat. Snack. Inte dotterns färgglada super irriterande Babel. Supermysigt. Alldeles för länge sen sist.

Morgonen började med att röja upp i vardagsrummet. Och i köket. Sambon var nämligen själv med dottern i sisådär en kvart medan jag och Gudmor P var i köket och lagade mat igår. Det räckte. När vi kom ut igen så var det som en bomb slagit ned. På riktigt. Man fick liksom hoppa över kuddar och filtar på golvet. Gunghästen och bilen. Och en miljard småprylar.  Och i morse när jag och dottern gick upp så var inte mycket oförändrat. Förutom mer disk i köket. En sån där härlig morgon. När dottern vaknar upp så pigg att benen liksom springer i luften. Att plocka ut diskmaskinen tar en timme för att man även måste få fånga upp den lilla tasmanska ungen. Se till att hon inte har några dumheter för sig. Som att duscha. Eller dricka blomvasvatten. Eller klättra på höga höjder. 

När jag står där på knä på golvet och skyfflade ihop alla saker, trött, inte riktigt vaken än och i stort behov av koffein. Så kom dottern fram, klappade mig fint på kinden. "Piiiina mamma. Piiiina mamma". Och allt var förlåtet. Bombnedslaget betydde skvatt efter det. Det blev mysfrukost i soffan istället. 

Igår åt vi en av de godaste pastarätterna som jag ätit. Det hela började faktiskt med att jag glömt ta ut råvaror från frysen. Kom på att vi hade salsiccia hemma som aldrig tillagats under helgen. Gudmor P pratade om en rätt som hennes sambo och blivande man brukar laga och jag blev galet inspirerad. Och eftersom vi inte hade alla ingredienser hemma så blev det lite, vi taget vad vi haver och gör en egen rätt. Och så glad jag är att vi gjorde det. Och att jag ha en blogg att dokumentera receptet. Inte bara för att kunna dela med mig till er men för att komma ihåg hur jag gjorde. För den här rätten kommer vi äta flera gånger ! Så fantastiskt god! Och kändes superlyxigt så där på en måndag kväll. 

Spagetti salsiccia

4 portioner

300 gram färsk salsiccia

Spagetti för 4 personer. Jag är sämst på att koka spagetti. Det blir alltid till ett helt kompani.

2-3 paket coctailtomater eller 500 gram hela tomater.

1 gul lök

Olivolja

Balsamvinäger 

Salt

Peppar

Torkad basilika

Skala och hacka löken.

Dela coctailtomaterna i halvor eller hacka hela tomater.

Häll i allt med en skvätt olivolja i en stekpanna och stek tills tomaterna mjuknar och vätskar sig.

Koka spagettin. Var generös med olivolja och salt.

Skär bort skinnet från korven och mosa köttet till en färs.

Släng ned i tomatsåsen och rör om. Stek i några par minuter. 

Salta, peppraoch häll i torkad basilika och balsamvinäger.

Smaka av. Tillsätt ev lite mer av något.

Sätt på ett lock över stekpannan och låt puttra några minuter. 

Om spagettin klibbat ihop för mycket, häll i en skvätt olivolja och rör om. 

Servera i en djup tallrik, släng fram en sked till gaffeln och låtsas att ni är i Italien ! Och njut!