sannaskitchenstories.blogg.se

Klockan 9 kom vi upp. Och fick ett varmt välkomnade av gudmor och guddottern. Alltså min guddotter och dotterns gudmamma. Låter det krångligt? Snarare ganska smidigt. Vi är alla Gudföräldrar och har gudbarn. Och är mostrar. Ni vet. "It takes a village". Och det ska gudarna veta när det kommer till min unge. 

Dottern blev i alla fall helt salig av att vakna och helt plötsligt träffa bästisen i hallen. Och jag fick dricka mitt kaffe helt ostört. Och borsta tänderna ifred.  En bättre start på dagen med andra ord. 

Ni som bor i Stockholm vet att det var ett riktigt vidrigt väder idag. Snöblandat regn och slask. Till och med vagnen protesterade. Högljutt. Inte för att det är något nytt i och för sig. Jag måste verkligen skaffa en ny vagn till dottern. En vagn som går att köra i det svenska klimatet. Jag ser ju att jag har en hel del besökare nu. Vilket är galet kul förresten! Ni som läser bloggen, är ni föräldrar? Vet ni någonting om vagnar? Vilken ska man köpa? Jag behöver en nätt vagn. Men med hjul som klarar av snö. Och löv. Och vårgrus. En stor varukorg är att föredra. En sufflett som kan fällas långt ned. Typ bugaboo. En formbar sufflett liksom. Men gärna lite högre chassi. Och med däck som går att köra i terräng. Det spelar ingen roll att jag bor i huvudstaden. Bara att gå på min gata är som att köra off road. Och just det! Vagnen skall även fungera tills ungen inte behöver en vagn längre. Jag är ingen sån mamma som pallar byta vagn femhundraelva gånger. Jag fäster mig även så lätt. Tycker det är jobbigt med förnyelse som inte är heminredning . Det tog mig 3 månader innan jag accepterade sambons nya bil och slutade sörja Volvon.

Det blev en kortare sovpromenad med ungarna idag så vi kom hem betydligt tidigare än vad vi brukar. Men i sann Sanna anda så började jag med middagen lite försent. Jag och dottern fastnade i soffan en stund och myste framför disneykanalen. Sen vi träffade tvåbarnsmorsan och minstingen så har dottern velat krypa upp i famnen och ligga som lilla L. Som en liten bebis. Eller baby som hon säger. Jag misstänker att någon har blivit lite sotis på mammans bebisgosande. Så hon får ligga som lilla L. Och gosa. Man får ju passa på medan hon vill. Snart är hon ju en trotsig tonåring och jag kommer känna mig asgammal.

Det blev Kycklinglasagne till

middag idag . Världens enklaste och godaste lasagne. Det enda som tar tid är tillagningen i ugnen. Annars går förberedelserna på ca 10 minuter.

En stor favorit här hemma. 

Jag och sambon hade några veckor då vi tävlade om vem som kunde laga godaste lasagnen. I flera lördagar på raken testade vi massa olika recept. Men det var gammelmormor som avgjorde tävlingen. Denna lasagne vann. Min lasagne vann. Och det är inte så konstigt för den är helt galet god! 

Du behöver : ( 4-6 portioner)

En grillad kyckling

1 paket färska lasagneplattor

1 burk soltorkade tomater

200g spenat. En liten påse eller en halv stor påse.

Salt och svartpeppar

Färdig bechamel sås eller om du hellre vill göra en egen sås. Till den här brukar jag faktiskt fuska och köpa en färdig då jag lagar den här rätten då jag vill att det ska gå undan.

En liten burk creme fraiche.

Salt och svartpeppar. 

Sätt ugnen på 200 grader.

Börja med att ta bort allt kött från kycklingen. Riv ned köttet i remsor. Det får inte bli för smått för då kommer det bara bli grynigt. Lägg i köttet i en bunke. 

Hacka ned en burk soltorkade tomater eller köp en burk med redan färdig hackade.

Ned i bunken med kycklingen.

Släng ned spenaten, salta och peppra och blanda.

Blanda bechamelsåsen med en liten burk creme fraiche. Salta och peppra.

Ta fram en ugnsform och bred ut ett litet lager med bechamelsås. Lägg två plattor med lasagneplattor så att botten täcks.

Häll på ett lager med kycklingen och toppa med bechamelsås.

Fortsätt så tills kycklingen och lasagneplattorna har tagit slut. För mig brukar det bli två lager med kyckling. 

På toppen breder du ut det sista av bechamelsåsen och toppar sedan med ost. Här kan man ta vilken ost som helst. Riven gratäng ost eller frukost osten. Jag tar den sistnämnda. För jag tycker det fungerar minst lika bra. Och jag hyvlar osten. Jag river den inte. För jag är lat. Och för att jag tycker det smakar exakt likadant oavsett om man har riven eller hyvlad ost. 

In i ugnen i ca 30-35 minuter.

Klart! 

Tips!

Om man bara är vuxna som skall äta lasagnen eller om samtliga som ska äta den tycker om mögelost så är ett tips att smula ned lite blåmögelost i andra laget med kyckling samt lite på toppen. Det ska tydligen vara fantastiskt gott. Jag däremot hatar blåmögelost. Om jag inte dränker den med fikonmarmelad på ett kex. Och det skulle absolut inte passa i den här lasagnen.